"A praça Cel Pedro Osório obteve grande destaque a partir do momento em que os influentes charqueadores, no século XIX, desenvolveram interesse em ocupar as terras da região central do que hoje é Pelotas. Ao redor da praça estão localizados o Theatro Sete de Abril, o Grande Hotel, a Prefeitura Municipal de Pelotas, os casarões e outros prédios históricos. Também se encontra próximo ao local o Mercado Público de Pelotas." (Amanda Neves Salagnac)

O Grande Hotel, localizado na Praça Coronel Pedro Osório é uma construção imponente que data de 1928 .Seu projeto foi escolhido através de um concurso que reuniu 3 propostas : a de Theóphilo Borges de Barros, a da construtora Azevedo Moura & Gertum e a da Companhia Construtora de Santos. O vencedor foi Theóphilo de Barros . Suas fachadas frontais possuem uma preocupação formal com o ecletismo históricoO prédio possui 76 quartos, 6 apartamentos tipo suíte, salão de chá e um grande vestíbulo coberto por clarabóia de vidros coloridos ( importada da França ).Muitos personagens ilustres nele se hospedaram e por muitos anos foi o principal hotel da cidade e da região. Era considerado o salão de festas da cidade. Lá costumavam ser oferecidos banquetes homenageando grandes personalidades nacionais, bailes de carnaval. Um jantar no restaurante do Grande Hotel era classificado como o que havia de mais elegante.Devido à elegância em seu estilo o Grande Hotel mereceu a seguinte observação do escritor e historiador Berilo Neves, que escreveu "Pompas e Cochilhas": O Grande Hotel de Pelotas é um dos poucos "grandes hotéis", do mundo que justificam seu nome.
(Patrícia Dias)